alimentación

Cocina, cosa de homínidos. Una aproximación evolutiva a nuestra dieta.

El uso del fuego en la cocina se atribuye por concenso al Homo erectus, quien pobló la tierra entre los años 1.000.000 – 300.000 a.C., es decir, en plena época glacial. Así pues, uno puede imaginar fácilmente que la “domesticación” del fuego se utilizó en primer lugar para protegerse del frío e incluso, para defenderse frente a posibles ataques de depredadores. ¿Qué beneficios supuso el uso del fuego en la nuestra dieta?

Si quieres conocerlo, tendrás que leer este artículo.

Síndrome sin piedad IV: El ataque de los comedores… ¿de moho?

Todos sabemos que en Riverdale, Illinois, ocurrían cosas muy extrañas. Una extraña nave alienígena que aterrizó allí, se apoderó mentalmente de sus ciudadanos y tomaba poco a poco el control de las autoridades y trabajadores de la localidad. A estos alienígenas se les conoció en el celuloide gracias a Bruno […]

Síndrome sin piedad II: El festín de Gourmand

Este segundo síndrome sin piedad pretende establecer un símil o nexo de unión con aquel cuento de Isak Dinesen y que fue llevado a la gran pantalla magistralmente por el director Gabriel Axel, ya lo conocen: “El festín de Babette”. En ella, actores de la talla de Stéphane Audran, Jean-Philipe […]

Conociendo a los hurones

Si le preguntamos a cualquier dueño de un hurón si estos animales les encanta robar y esconder cualquier cosa que encuentran a su alcance, estos dueños nos lo afirmarían rotundamente. Y es que el nombre “ferret” (hurón, en inglés) proviene del latín “furonem“, que significa ladrón. Estos pequeños “ladrones” han […]